Wie schlossen beide zu unterschiedlichen Zeiten unser Studium am
Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien ab. Danach lernten wir
uns vor vielen Jahren bei Fachtagungen zum Erfahrungsaustausch kennen. Dabei
stellten wir viele Gemeinsamkeiten bei unserer Arbeit mit älteren Erwachsenen
fest. Es keimte in uns der Wunsch unser praxisnahes Wissen auch anderen
Personen zugänglich zu machen. Nach einer längeren Reifungsphase realisierten wir unser Buchprojektes trotz
vieler Höhen und Tiefen mit einem ganzheitlichen und interdisziplinären Zugang
zum Thema Ernährung im Alter. Nach Abgabe des Manuskriptes stand für uns fest,
dass diese nun übersichtlich dargestellte Information rund um die Ernährung
älterer Personen auch einer Bildungsplattform bedarf. Damit schaffen wir nun eine
Möglichkeit des Erfahrungsaustausches im Rahmen von Fortbildungsmodulen für
unterschiedliche Berufsgruppen. Entscheidend ist dabei nicht nur die
Wissensvermittlung, sondern ein didaktischer Zugang mit Methoden und
Materialien, die den jeweiligen Berufsgruppen und der Zielgruppe der älteren
Erwachsenen angepasst sind. Diese Pädagogik wird auf unserer Bildungsplattform
ERNährungsGEragogik bezeichnet.
Mag. Dr. Brigitte Pleyer
arbeitet seit 1994 selbständig als Ernährungswissenschafterin mit Schwerpunkt Gesundheitsförderung durch Verhaltensmodifikation in Ernährung für alle Altersgruppen als Seminar- und Workshopleiterin, Autorin und Pädagogin mit Schwerpunkt Fachdidaktik für Ernährung. Sie ist Gründungsmitglied des VEÖ (Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs) und
Vorstandsmitglied der ÖGE (Österreichischen Gesellschaft für Ernährung).
Mag. Alexandra Raidl
leitet seit 1998 das Kulturreferat als Ernährungswissenschaftlerin in einer Senioreneinrichtung in
Wien. Der Schwerpunkt lhrer Tätigkeit liegt in der Beratungstätigkeit im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie für das Küchenmanagement sowie in der Information für Bewohner/-innen und Angehörige. Sie erlangte 1997 das Diplom der Ismakogie nach der Methode Anne Seidel. 2003 schloss sie die Ausbildung zur Validationsanwenderin nach der Methode
Naomi Feil ab.
Kooperationen
Fortbildungsmodule in ERNährungsGEragogik werden im
Rahmen von bereits bestehenden Berufsausbildungen in Kooperation angeboten. Die Inhalte der Ernährung im Alter sind damit in diverse Ausbildungen fachdidaktisch der Zielgruppe angepasst eingebettet. Das ermöglicht eine einheitliche Fortbildung in
ERNährungsGEragogik. Ziel ist die Erleichterung des Alltags und damit Verbesserung sowie Erhöhung der
Lebensqualität älterer Erwachsener aus dem Blickwinkel der
Ernährungswissenschaft. Die ERNGE-Fortbildungsmodule für Kochen und Servieren, Betreuen und Bewegen
bereichern viele derzeit bereits angebotene Ausbildungen für Personen, die für
und mit älteren Erwachsenen arbeiten. Wir streben daher Kooperationen mit
Ausbildungen an, die ERNGE-Fortbildungsmodule als Bereicherung ihrer Ausbildung
anbieten möchten.
Kooperation
mit
Hier könnte Ihr Ausbildungsangebot als Kooperation stehen.
Der wissenschaftliche Beirat unterstützt und fördert die Bildungsplattform
ERNährungsGEragogik bei der Verbreitung deren Inhalte
und Verankerung der
Fortbildungsmodule ERNGE in bereits bestehenden Ausbildungszweigen.
Wir begrüßen
im wissenschaftlichen Beirat
Wir begrüßen
im wissenschaftlichen Beirat
Univ. Prof. Mag. Dr. Karl-
Heinz Wagner,
Leiter der
Forschungsplattform Active Ageing, Vizedekan
der Fakultät für Lebenswissenschaften, stv. Leiter des Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien
Dr.in Anna-Elisabeth Purtscher
Studiengangsleiterin, FH-Bachelor-Studiengang Diaetologie,
Lehrgang Master of Science in Klinischer Diaetologie an der FH Gesundheit Tirol in Innsbruck
Der wissenschaftliche Beirat wird noch erweitert,
Anfragen sind in Bearbeitung.
Wortspenden
Die Arbeit der Bildungsplattform ERNährungsGEragogik hinterlässt ihre
Spuren.
„Die
Bildungsplattform Ernährungsgeragogik bietet für die Angestellten unseres Hauses
wichtiges Basiswissen praxisnah aufbereitet. Das
Buch Ihres Teams mit dem Titel Ernährung im Alter ist für mich ein umfangreiches Nachschlagwerk, das in keiner Senioreneinrichtung
fehlen sollte.“
Georg Schimper, geschäftsführender Direktor der Senioren Residenzen gemeinnützige Betriebsgesellschaft mbH Wien
